【新南瀛記者黃鐘毅報導】過去一年因新冠肺炎疫情持續延燒，在第一線堅守崗位對抗疫情的醫護人員，更是備極辛勞。為此佛光山南台別院台南安平第一分會為感念辛苦的醫護人員，特地製作平安粥送給柳營奇美醫院，替一直守護溪北地區民眾健康的醫護同仁祈福，也在新冠疫情、寒流衝擊之際，送來滿滿的溫情與平安。
柳營奇美醫院表示，臘八吃粥已為社會大眾熟知，而佛光山特有的「以粥代茶」平安粥，是星雲大師發揚佛光精神、眾緣和諧的創舉。相傳佛陀入雪山苦修，導致身形消瘦，因牧羊女以奶製品熬製的粥供養，佛陀食之體力大增，夜睹明星而悟道，後世為紀念佛陀的艱苦修行得道和牧羊女的功績，便在每年的臘八用米和果物煮粥供佛，並布施?生。星雲大師認為敬仰佛陀、體會佛陀的智慧不是只在農曆12月8日，而是日日應做到的事，一碗粥不但可以止飢解渴，同時可以體會佛陀的慈悲與智慧，帶給食者健康、平安、歡喜、安樂，這也是佛光山南台別院台南安平第一分會送來「平安粥」的心意。
如今新冠疫情升溫、全民抗疫的時刻，柳營奇美醫院感謝佛光山師兄姐齊心料理，以實際行動從備料、炒米、烹煮、分裝等繁瑣工序，每一碗粥除了代表其為這群醫療人員的健康付出己力，讓基層的防疫勇士都能元氣滿滿外，同時也發揮安定人心、傳遞溫情的力量，最重要的是肯定柳營奇美醫院醫護同仁的付出。套句時下很夯的流行語，手裡一碗平安粥，食的不只是粥，食的是來自佛光人的鼓勵、溫情與祝福。
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