【新南瀛記者黃鐘毅報導】具有一一七年歷史的善化糖廠是台灣唯二仍保留製糖作業的糖廠，14日舉行年度製糖開工儀式，由董事長陳昭義主持，預計採收二十二點一萬公噸甘蔗，可生產二萬公噸本土蔗糖及十二公噸古早糖，總開工日期約九十二天。
台糖善化糖廠製糖開工典禮，由董事長陳昭義率糖廠同仁及地方民意代表等貴賓共同焚香祝禱，並將一綑綑綁有紅絲帶的甘蔗拋入壓蔗區，祈求開工期間風調雨順，一切順利平安。
陳昭義表示，善化糖廠已有百年歷史，廠房內甚至有二台「昭和三年」台灣製作所製造的甘蔗壓製機，堪稱糖廠「元老級的員工」，機器從百年前開始運轉使用迄今，且運轉量從一開始每天一八０噸，提升至目前每天壓榨量達三千四百噸。
今年初善化糖廠產製的本土蔗糖已取得「農產品產銷履歷」認證，為全台唯一榮獲TAP標章的糖品，食品安全保證無虞，今年度製糖工期從十四日開工後，預計榨糖至明年三月中旬，總開工日期九十二天，而今年除產製蔗糖與古早糖外，還有「沃土」與終蜜等製糖副產品，整體產糖率約可達到九點四％。
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