【新南瀛記者黃鐘毅報導】PM2.5有一部分來自於餐飲業，台南市環保局從管制、輔導、補助業者加裝油煙防制設備、加強餐飲油煙污染巡稽查及改善追蹤等多方面著手，在不斷努力下，全市111年餐飲業共可減少約16.4公噸的PM2.5排放。
環保局統計，今年共巡稽查及輔導360家新設餐飲業、40家營業面積1,000平方公尺或300座位數以上的大型餐飲業、31家屢遭陳情店家等共計431家。在持續性的巡稽查及輔導下，111年油煙陳情量由巡稽查及輔導初期的382次，直線下降至53次，改善率為86%，約減少5.12公噸PM2.5排放量。
夜市小吃攤的油煙常遭消費者詬病，環保局近年來輔助夜市攤販、小吃業者加裝適合之空污設備，111年共補助15家夜市攤商完成裝設。自109年以來，共補助21家夜市攤商裝設。目前累計全市包括攤販、店家共補助62家。約減少4.88公噸PM2.5排放量。
另外，依環保署的規範列管營業面積1000平方公尺以上或300座位數以上的大型餐飲業，目前全市包括百貨公司、婚宴會館等大型餐飲業者共計86家。111年稽查40家，其中9家有缺失，包括未落實維護保養紀錄、儀表標示不清等，現均已改善完成。經輔導及確認86家業者法規符合度情形，約可減少6.4噸/年PM2.5排放量。
為鼓勵業者重視餐飲油煙問題，環保局112年將持續推動源頭完善防制設備之「低油煙餐飲認證」、餐飲業油煙巡稽查等工作，曾經有缺失的業者會列入優先對象。也會繼續辦理餐飲業空污防制設備補助，但因經費有限，欲申請者務必留意相關訊息。
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