【新南瀛記者黃鐘毅報導】為維護市民食用品質及衛生安全，南市衛生局定期派員至傳統市場及周邊、超市賣場及餐飲店等處，針對市售已制訂限量標準的真菌毒素之食品品項進行抽驗，去年10至12月共計抽驗34件產品，檢驗結果3件產品檢出黃麴毒素不符規定，不合格產品均已令業者下架停止販賣，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。
衛生局表示，這次抽驗真菌毒素不合格食品有3件，1件進口蓮子、國產1件薏仁及1件花生粉檢出真菌毒素值超過限量標準，已違反食品安全衛生管理法第17條規定，經命限期改正，屆期不改正者，依同法第48條第8款可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局呼籲食品業者，應依循食安法落實自主管理，管控貯存溫濕度，妥善儲存原物料，採用先入先出原則，確保原料與成品符合衛生規格，才能保證產品的衛生安全，保障消費者權益及自身之商譽。
衛生局提醒市民，黃麴毒素一種黴菌毒素，具有明確的肝毒性及腎臟毒性。台灣氣溫高溫多濕，利於黴菌生長，花生、玉米、米、麥、堅果類、蓮子及咖啡等穀豆類食物易受真菌毒素污染。消費者最好選購完整包裝或真空包裝產品，且以小包裝產品為佳，開封後儘快食用完畢，未食用完保存於乾燥環境，避免受潮及發黴；消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食安專線0800-285000。
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