【新南瀛記者黃鐘毅報導】嘉南藥理大學餐旅系西廚培訓隊參加第六屆印尼國際廚藝賽，表現亮眼，共獲得2金、3銀、1銅及6項佳作，再度展現嘉藥的廚藝實力，校方對師生的優異表現高度肯定，28日特別舉辦獻獎儀式，現場重現所有得獎作品，與師生共同分享這份榮耀。
第六屆印尼國際廚藝賽日前在印尼雅加達圓滿落幕，這場賽事吸引來自台灣、越南、泰國、馬來西亞、新加坡、蒙古及印尼等國家的983位選手同場競技，其中，帶隊的曾楷勛老師在比賽第二天，以台灣特色食材製作的開胃菜勇奪金牌，成這次賽事首位奪金的台灣選手。
獲得開胃菜金牌的作品是結合台南將軍烏魚子、東港黑鮪魚上腹、山葵及特調焙煎芝麻，打造台灣味十足的創意料理，精湛技藝獲評審一致肯定。曾楷勛老師表示，參與國際賽事不僅是自我磨練的過程，更是為學生樹立榜樣，這次比賽中，以澳洲牛肉主菜項目再度奪下金牌，日式海鮮主菜項目獲得銀牌，臨場報名的義大利麵組也獲得佳作成績。
曾楷勛老師率領學生陳昱安與明韋丞一同參賽專業組級別，師徒三人同場展開廚藝比拚，三人不負眾望，合力拿下1金、2銀的優異成績。陳昱安同學以「香煎牛菲力佐牛骨肉汁搭配蔬菜雙色義大利餃」奪下銀牌，明韋丞以「澳洲板腱牛配紅酒牛骨醬汁與牛肉球」贏得職業組銀牌。兩位學生感謝曾老師的悉心指導與鼓勵，不僅提升他們的專業技能，更讓他們在求學生涯中累積珍貴的比賽經驗與榮耀。
曾楷勛老師說，參賽過程既充滿挑戰又令人滿足，從賽前訓練選手設計菜單、調整烹飪方式與擺盤，到比賽現場的臨場應變與情緒調節，每一步都充滿考驗。他強調，比賽的辛苦在拿到獎牌的那一刻都化作了甜美的果實，期望餐旅系學生能在更多國際舞台上大放異彩，為校爭光。
校長錢紀銘表示，嘉藥師生在國際舞台上拿下如此傑出的成績，這不僅展現餐旅系在專業技能培育上的深厚實力，也證明餐旅系的教學方針除了結合在地特色與世界潮流，也能夠與國際接軌，鼓勵學生透過挑戰自我來提升實力，成為餐飲業的未來之星。
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