選購合格屠宰安全認證禽肉，維護消費者食肉健康。－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】中秋佳節將近，肉類需求增加，為維護市民食肉健康及提昇肉品衛生安全品質，本府農業局呼籲消費者選購肉類食材時，請認明經合格屠宰場屠宰或CAS認證有合格屠宰標章的肉類來源，以保障消費者的食肉健康。

時近秋季，將進入家禽流行性感冒好發時期，為嚇阻不肖業者伺機違法屠宰疑罹病家禽，本府配合農委會積極管理屠宰禽肉衛生並兼顧防疫，將加強取締雞、鴨、鵝等違法屠宰行為。而屠檢合格禽肉的生產過程，由畜牧場活體在屠宰場屠宰衛生檢查獸醫師屠檢後，再運送販賣；對於國人喜好溫體禽肉的觀念，家禽屠宰後之加工、儲存、販賣需符合畜牧法及食品衛生管理法的規定。店家販賣禽肉料理及購入禽肉應認明有「防檢局屠宰衛生合格」標誌或「CAS」標章的餐飲店家進行消費，消費者可要求店家提供合格禽肉來源證明，以保障自身權益。

本府農業局表示「違法屠宰行為聯合查緝小組」將持續依法查緝違法屠宰販賣等行為，呼籲餐飲店家及禽肉販賣業者切勿心存僥倖，請選購經防檢局屠宰衛生合格或CAS標章的禽肉肉品，落實張貼肉品合格來源標章，可以採用告示、卡片、菜單標記（標籤）或標示牌（板）等足以讓消費者辨明方式來標示，以確保食品衛生安全及維護消費者的食肉健康，並呼籲消費者選購經合法屠宰場屠宰並有合格屠宰標誌之禽肉，以保障食肉安全衛生。如您發現違法屠宰之情事，可以向臺南市政府農業局畜產科檢舉，電話06-2991111＃6172。