新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】近年來食安風暴不斷，日前又再發生戴奧辛雞蛋事件引起大眾關注，民眾對於食品安全性產生疑慮，為維護市民食的安心健康，強化食品中相關檢驗技術之提昇，市府衛生局6月8日於東興辦公室舉辦「先端質譜分析技術於食品安全應用研討會」。

這次研討會特別商請國立臺灣師範大學化學系陳頌方副教授，講授「食品安全新趨勢–高解析質譜應用」，陳頌方副教授乃是質譜領域專家，多年來專注於質譜技術的發展應用，並邀請國立中興大學理學院院長暨化學系特聘教授李茂榮教授，演講「質譜技術提供食品安全與安心」，另邀請衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗組方銘志技正，講授「高解析質譜在快篩與未知物鑑別的應用」。

   與會者來自全國各縣市衛生局檢驗先進、全國各大專院校食品相關科系師生、行政院衛福部食品藥物管理（TFDA）及全國認證基金會（TAF）之認證實驗室代表共110名反應相當熱烈。食品安全藉由先進的質譜儀器分析，整合現有最佳科學證據，防範食品安全事件的發生，以妥善維護消費者健康。

近年來新型檢測儀器不斷的開發與改良並推陳出新，使食品中質譜分析檢驗技術更趨日新月異，如高解析飛行質譜儀、液相層析串聯質譜儀、氣相層析串聯質譜儀、感應耦合電漿質譜儀、多接收器感應耦合電漿質譜儀、高解析四極桿串聯傅立葉轉換電場軌道質譜儀…等，使食品分析檢驗技術之開拓更上一新領域；另強調食品安全的台灣社會，如何確立食品之安全性並設計出合適的管理制度，都需要民眾與政府一起集思廣益，降低食安問題所造成消費者有形及無形之傷害，對社會盡一份道德與責任。

陳怡局長期盼藉研討會，讓與會者深入瞭解食品檢驗技術新知與盲點，在專業領域上能更精進，為未來不可預知的食品安全問題做最萬全的準備，消弭市民食品安全的疑慮，共同維護市民食的安心健康。