【新南瀛記者黃鐘毅報導】中秋節過後，正是麻豆紅柚的產季，為行銷紅柚並推廣國產畜禽產品，麻豆區農會與中央畜產協會合作，27日在麻豆紅柚園區舉辦「法國風紅柚香柚園饗宴」活動，由台南晶英酒店主廚親自料理六道以紅柚及文旦入菜的佳餚，市長黃偉哲品嘗過後讚不絕口，大力推薦，台南麻豆紅柚不只鮮食，還能入菜和畜禽肉類搭配食用，營養又美味。
這場「法國風紅柚香柚園饗宴」活動，由晶英酒店主廚現場示範，有柚香煙燻舒肥豬里肌、紅柚蘑菇豬肉丸塔、柚香雞肉慕斯清湯、紅柚水果杯等特色料理。市長黃偉哲、農委會農糧署長胡忠一、畜牧處長謝耀清及在地柚農等約上百人到場共襄盛舉，品嘗美味的紅柚法國風饗宴。
黃偉哲表示，去年選舉期間捧紅了蜂蜜檸檬，但他認為蜂蜜紅柚更好喝，而且紅柚的營養價值和口感更高、更好，且甜度也更自然；紅柚酸中帶甜的滋味及口感相當獨特，麻豆自九月中下旬起開始進入紅柚採收期，現在吃正是時候，他感謝晶英飯店主廚發揮巧思，研發菜色，期望透過品嘗會，打開紅柚的知名度。
麻豆區農會總幹事孫慈敏指出，在紅柚園舉辦這場品嘗會，希望讓大家認識紅柚的好，且紅柚也可與畜牧產業配合，激盪出很好的火花，搖身一變成為精緻的法國料理，讓大家知道紅柚除了可以生吃外，也可以入菜。
農業局表示，麻豆紅柚俗稱紅文旦，富含膳食纖維及維他命C等營養，食用起來口感Q彈多汁，酸甜適中，採收後辭水，風味口感更佳，用來入菜，可增添食物的風味。饗宴將「紅柚」及「畜禽產品」作完美搭配，一來可讓消費者對麻豆區出產的農畜產品有更進一步瞭解，二來是利用風味料理來提高消費者對於在地食材的選擇機會。
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