【新南瀛記者黃鐘毅報導】遠東科大師生將民間傳統燒金用的金爐，利用機械熱流原理改成烤雞爐，於2014年在美國矽谷舉辦的全球系統性創新競賽得到銀牌後，又於103年教育部九校聯合學生創業圓夢培育營競賽榮獲第三名及獎金一萬元及104年教育部八校聯合學生創新創業團隊評選活動優勝及獎金一萬五千元。
學生自覺得獎不易，因此在感恩節前夕，以改良的爐具燒烤出香噴噴的烤雞，獻給指導老師，以報答老師指導的辛勞。得獎的團隊是由該校資工系、餐飲管理系與創新與創業管理研究所師生組成的團隊，專長包含機械、資工、餐飲、管理與設計等，可說是跨領域的成功結合。
據指導老師機械博士蔡若鵬教授表示，當初只是想要改良燒烤肉類常產生的油，不會產生大量濃煙與肉類烤焦不健康的問題，於是採用螺絲熱處理的技術將金爐改良拿來烤雞，沒想到烤出來的雞皮脆肉嫩，不但去美國比賽吸引老外的興趣，回國後也有許多人爭相品嘗，於是持續改良，竟然在教育部的創業比賽也獲得裁判的青睞。校長王元仁表示，很高興學生在得到創新與創業比賽的榮耀外，還能飲水思源，尤其在這感恩節的前夕更是別具意義。校方鼓勵同學持續努力，將爐具改良的更好，往商品化與創業的方向繼續前進，學校會全力的支持。
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