【新南瀛記者黃鐘毅報導】嘉南藥理大學生活應用與保健系畢業班，2日起開始舉辦團膳實作畢業製作，限量供應全校師生主題式精美套餐、便當不僅講求色香味，更考究食材營養均衡。首先上場的「初」團隊以日式套餐為主題，以蘋果泥腌製的照燒雞腿為主菜，搭配蟹肉黃瓜佐土佐醋、梅漬蕃茄等配菜，充滿日式風情，令人食指大動。
嘉藥生活系王柏森主任表示，團膳製作是生活系畢業班的年度大挑戰，由同學們組成團隊，各團隊再區分服務、行銷、料理、總務等小組，彼此相互支援，將四年所學實際應用於團膳供應。
指導老師顏名聰說，膳食供應從菜單、採買、調製，接待、服務、場佈全由同學一手包辦。而為讓同學實際體會經營，系上僅提供料理器具、爐火、基本調味料，其餘成本皆由同學自行負擔成本。因此，必須精打細算，妥善訂價。
擔任「初」團隊經理的謝右萱同學表示，他們原本僅限量供應現場用餐五十份，便當一五０份，沒想到開放預約後，便當訂購量又暴增五十多份！受到全校師生的歡迎，讓他們既驚又喜。
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