【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南玉井芒果聞名，近年來芒果加工品「反客為主」，成為另一亮點，位於玉井望明的「蜜旺果」獲得經濟部工業局輔導，運用工研院智慧化真空乾燥系統，不僅減少果乾3分之1的烘乾時間，更能保留鮮果營養及果香。
經濟部工業局３日上午舉辦成果發表會，由工研院研發的智慧化真空乾燥系統首次亮相；以工業化技術導入農產品加工，簡化果乾生產方法，減少3分之1烘乾時間，保留鮮果營養成份及果香，提升產品高值化與產業競爭力。
賴永坤指出，這套新的智慧化乾燥系統與傳統設備最大的不同在於以真空、低溫烘乾，較能保留鮮果的色、香、味及營養成份。台灣的芒果乾其實很有國際競爭力，未來在品質及包裝、行銷上繼續改進，在外銷市場上將有更大潛力。
經濟部工業局指出，希望達拋磚引玉的效果，協助加強農業加工相關所需的技術協助與合法化使用，將位於農地上的原廠商型態轉型為農業設施容許使用目，幫助更多廠商朝合法永續經營方向邁進。
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