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【新南瀛記者黃鐘毅報導】烏魚子素有「烏金」之稱，因價高味美，長久以來深受國人喜愛，臺南市政府及漁業署為宣傳優質烏魚產品特色與價值，輔導臺南市養殖漁業發展協會辦理「108年南市優質烏魚子競賽活動」，經過12月12日競賽評審選出5-7兩規格組優勝者為楊素玲、林性海、洪崑輝，以及7兩以上規格組優勝者為賴莘童、洪崑輝、楊素玲，其餘施宏宜、陳鴻龍、?壬貴皆為優良，這次競賽烏魚子在飼養條件與製程不斷改良，整體品質大幅提升，閃耀的佳績奠定臺南烏魚子產品優質形象。

    農業局局長李朝塘表示：南市烏魚養殖面積約150公頃、產量約590公噸、產值約4,500萬元，主要於七股、北門養殖區，全台排第三，烏魚養殖至少需兩年以上才會結卵，近年來由於飼養條件與製程不斷改良提升，其風味口感已不輸野生烏魚子。在海洋漁業資源枯竭，野生烏魚量不穩條件下，養殖烏魚子亦成為市場主流。期望透過本次競賽活動，逐步建立臺南在地烏魚子品牌形象，幫大家選定在地優質烏魚子產品，作為年節送禮自用最佳伴手禮。

    養殖協會理事長王昌澔說：競賽活動係以養殖烏魚製成之烏魚子為參賽對象，依重量分為5-7兩重及7兩以上兩種規格，並訂定評鑑標準及檢驗項目，競賽除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，現場評審依據烏魚子外觀、風味、質地與口感等項目，經過公平、公正、公開評審，選出南市在地優質烏魚子，推廣大家選購。

    年節即將到來，臺南市長黃偉哲推薦大家多多選購臺南優質烏魚子，以行動來支持臺南在地水產養殖產業，促進國內消費市場發展，並且把握產期及優惠方案踴躍訂購，以免向隅。詳細訂購方式洽臺南市養殖漁業發展協會(電話：06-7864313)。